減廢夫妻的修理人生學

過年團圓餐要年年有餘～裝玻璃保鮮盒是最健康，但若要用保鮮膜，請這樣做

✅建議選PE材質

1.保鮮膜要距離食物至少兩公分以上

2.放涼再蓋保鮮膜

3.絕不加熱，保溫也不行

4.蔬果請先清洗過並包上紙巾再用保鮮膜

5.不包油脂類食材

——市售材質分兩種——

材質：PE（聚乙烯）

耐熱度（攝氏）：-60～110度

垃圾處理：燃燒後無毒

材質：PVC（聚氯乙烯）

耐熱度（攝氏）：-60～130度

垃圾處理：燃燒後有毒

——

為什麼？

PVC是塑膠類使用率第二名，跟塑化劑相容性極高。PVC需添加塑化劑才能變成保鮮膜，而PVC保鮮膜凝固點是-50度C，言下之意在冰箱環境溫度下，PVC其實還是液態，#是會沾食物的。

1.基本原則：絕不能接觸食物。

2&3.因為溫度超過攝氏60度的熱食，就會使保鮮膜容易融出塑化劑或毒素，進而吃進有毒物質。雖然PVC、PE保鮮膜耐熱溫度都至少達攝氏110度，只要放進電鍋、烤箱或微波爐加熱，就很容易讓保鮮膜變軟或變形，進而釋放出化學物質。以十人份的電鍋來說，其最高溫可達攝氏140∼165度，就已經超過保鮮膜耐熱度了，相當危險。即便是用電鍋保溫（約攝氏77度）都不建議。

4.本持基本概念：避免直接接觸就對囉！

5.常溫中用PVC保鮮膜包覆一公斤「高油脂」的起士，一小時後會溶出81～104毫克的塑化劑（DEHP），成人每公斤不應攝取超過0.02毫克DEHP，若一天內吃了受污染的食品200克就會超過。因此建議如起士、火腿、香腸等高油脂食物，都不能直接接觸保鮮膜。