減廢夫妻的修理人生學

不得不說第一次發現，原來黃帝如此的偉大⋯啊，不，是黃豆。

很多時候用「聽說的」沒感覺，實際經驗之後才會發現那感覺是如此的驚訝驚喜和感動。

會買黃豆是因為愛喝豆漿，常常去買雖然方便好喝，但因為曾經在醫院同事帶領下，跟病人一起煮一起喝過自己煮的豆漿，對那種非常濃郁香醇的味道香氣印象深刻❗️❗️在外面買的豆漿，好喝歸好喝，方便歸方便，但就是少了那一份從頭到尾真實的感受。

先煮了「豆漿」，只花200g，除了豆漿，還剩下一大堆「豆渣」⋯查了作法，煎完「豆渣煎餅」，還是剩一堆～於是又做了「豆渣飯」，結果還是有剩⋯最後再做了豆渣餅乾～

呼呼！完全利用的感覺真棒！

✅豆漿

1. 黃豆泡水5-6小時
2. 黃豆加水後放進果汁機打碎（黃金比例　黃豆：水＝１：１０）
3. 倒入鍋煮到微滾
4. 過濾分離豆漿和豆渣，可以用一般生活用品店買的豆漿布(但是注意別燙傷)~也可以用鐵濾網撈網(但是!鐵濾網不好壓榨出汁，會浪費很多豆漿)
5. 分裝，建議裝入玻璃瓶
6. 也可以先過濾再煮滾，但這樣味道其實比較不香濃啊!!

✅豆渣煎餅

豆渣熱量低，質地蓬鬆的特性，吃下肚子後，容易使人產生飽足感，又富含膳食纖維，完全就是減肥料理，哈哈！

1. 豆渣+中筋麵粉(比例大約１：１)，煎過有熟透就好，豆香很香很好吃!!!

• 還可以配搭各種蔬菜、起司、蛋~~~創意料理最合口!!!

✅豆渣餅乾

吃過豆渣煎餅，但還有很多豆渣怎麼辦~~那就來烤烤餅乾!!

1. 預熱烤箱170度C 10分鐘 並把豆渣鋪平烤乾
2. 奶油60g+二砂30g 攪拌打發
3. 蛋1顆，分次加入，攪拌到均勻再加第二次蛋液
4. 最後慢慢加入豆渣100g+低筋麵粉80g+配料~我們加入美祿粉30g
5. 攪拌成泥後用塑膠袋剪一個開口，偽裝成擠花袋，把麵糊擠成一片片在烤盤上
6. 維持170度C，持續烤大概30分鐘~我中間有翻面一次!兩面酥脆，中間比較厚就鬆軟~~

✅豆渣飯/豆渣炒飯

直接看別人的作法👇👇

材料（約5～6茶碗）：豆渣100g、白米300g、水100ml＋100ml

步驟1：在炊飯前30分鐘洗淨米粒，並瀝乾。

步驟2：將白米放入電子鍋，加入100ml（與豆渣等重）的水後，再倒入100ml。放上豆渣，蓋上鍋蓋後直接炊煮。

步驟3：跳起來後，充分拌動整鍋飯，大功告成！

👉👉結果失敗了😿😿，米心一半有熟，一半沒熟，可能我用電鍋，他是用電子鍋吧！

於是乎我拿了沒熟的那一半去煮炒飯～

哈哈還不錯啦！

感謝黃豆給我們的一條龍體驗‼️

真的完全沒有浪費，吃的乾乾淨淨‼️

啊，有啦，還是製造了一些💩💩

我們～嗯，暫時還沒有徹底零廢棄😅😅